2009-10-16から1日間の記事一覧

オリーブの渋抜き

料理

去年に引き続き今年もオリーブの新漬けに挑戦。 200グラムの苛性ソーダを１０リットルの水に溶かす。水道水を出しっぱなしにして８時間×３回、水の入れ替えをする。誰かにいたずらされないように注意書きを貼っておく。