オリーブの渋抜き

去年に引き続き今年もオリーブの新漬けに挑戦。
200グラムの苛性ソーダを１０リットルの水に溶かす。
水道水を出しっぱなしにして８時間×３回、水の入れ替えをする。


誰かにいたずらされないように注意書きを貼っておく。