材料（８〜９個）
◾【生地】
強力粉 ２６０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
砂糖 ３０ｇ
塩 ５ｇ
卵（Lサイズ） １個
牛乳 卵と合わせて２００ｍｌ
無塩バター（常温に戻す）６０ｇ
ドライイースト ５ｇ
◾【トッピング】
シナモンシュガー
くるみorレーズン
◾【つや出し用】
牛乳
◾【アイシング】
粉砂糖
１
HBのパンケースに生地の材料を入れ（ドラ
イイーストは自動投入口へ）生地コースで
一次発酵までお任せ。
２
一次発酵終了後、軽く打ち粉をした台に生地
を取り出し丸め直し固く絞った布巾を被せ
てベンチタイム１０分。
３
めん棒でガス抜きしながら生地を長方形に伸
ばす。巻き終わりを３ｃｍ残してシナモンシ
ュガーを全体に万遍なくふる。
４
手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっか
り閉じる。
スケッパーで等分にカットする。
５
生地をアルミカップにのせ生地の乾燥を防ぐ
ため固く絞った布巾を被せオーブンの発酵
機能４０℃で２５～３０分二次発酵。
６
生地が２倍くらいの大きさになったらＯＫ!!
表面に牛乳をハケで塗り１９０℃に余熱した
オーブンで１５分焼いたら完成!!
