ひだまりの中で

日々のできごと。

料理

アッポーパイ

突然思いついてアップルパイを作った。 ◾材料 冷凍パイシート 2枚りんご 1個三温糖 大さじ3バター 10g卵黄 適量 1りんごのフィリングを作る。りんごは5mmくらいの角切りにする。 2鍋に角切りにしたりんご、三温糖、バターを加え、全体を混ぜ合わせ…

くるみ入りシナモンロール

材料(8〜9個) ◾【生地】強力粉 260g薄力粉 40g砂糖 30g塩 5g卵(Lサイズ) 1個牛乳 卵と合わせて200ml無塩バター(常温に戻す)60gドライイースト 5g ◾【トッピング】シナモンシュガーくるみorレーズン ◾【つや出し用】牛乳 ◾【…

作り置き☆ミネラルたっぷり大根サラダ

◾材料 大根 10センチ きゅうり 1本 カニカマ 2本 マヨネーズ 大さじ1 乾燥わかめ ひとつかみ ポン酢 大さじ2 塩 少々 ごまドレッシング 大さじ2 いりごま 少々 1 大根を短冊切りに、きゅうりを千切りにする。カニカマは裂いておく。 2 1の大根とき…

豆腐ハンバーグとボルシチ

豆腐ハンバーグとボルシチ、ローストポーク

キヌアサラダ

以前はオーガニックのお店に行かないと買えなかったキヌア、最近はどこのスーパーでも見かけるようになった。

シナモンロールパン

何度か失敗を重ねて、ようやくできたシナモンロールパン。 われながら満足。

アボカドディップ

ラスベガスのkenの家で食べたアボカドディップを思い出して作ってみた。 作り方 アボカド 1個 レモン 小さじ1 オリーブ塩またはハーブ塩(お好みで)少々 アボカドはフォークの背中で潰す。 アボカドは空気に触れるとすぐに黒く変色するので、レモンは酸化…

ふわふわりんごパン

今日はジムが休みで暇だったのでパンを焼いた。

サツマイモ

実家の兄からサツマイモをもらった。 家庭菜園を始めて日が浅いせいか、生育がいまいちで貧弱だったけど、せっかくくれるというのに断るのも悪いので、段ボール箱に入った芋のできるだけ大きいのを選んで数本もらってきた。 さて、蒸して食べようかそれとも…

鬼柚子

姉が鬼柚子を持ってきてくれた。 びっくりするくらい大きいのでびっくりした。 どれくらい大きいかというと、これくらい。↓ マーマレードを作ったらいったいどれくらいの量になるんだろうと思いながら切ってみた。 へっ、これだけ? 実の大きさは普通のもの…

夏野菜

従兄弟の清美ちゃんが「今年はこれが最後だからね」と言ってキュウリとナスを持ってきてくれた。 過酷だった今年の夏を乗り越えてきた野菜たち。 曲がったり、大小入り混じったりいびつな形をしているけど、水不足の畑の養分を精一杯吸ってきたんだろうと思…

オイルボトル

健康とダイエットを考えて、料理に使うオイルの量を減らすためにスプレー式のオイルボトルを使うようにしました。 これを使い始めてからオイルを使う量が劇的に減りました。 体重は減らないけど。。。 左がオリーブオイル、右がココナツオイル。 ココナツオ…

ココナツオイル

ココナツオイルは室温が20℃以上になったら液状になる。 瓶詰めのままではスプーンですくいにくいので、ダイソーで買ったオイルボトルに入れ替えたらとても使いやすくなった。 朝食: 天然酵母パン、レタスとゆで玉子のサラダ、ヨーグルト&黒ゴマきなこ、…

餃子の焼き方指導

ここんところ、頻繁に食卓にのぼる手作り餃子。くるみが膝に乗って手が放せないのでオトーに焼いてもらった。 まず、フライパンを熱してごま油を引き、いったん火を止めてから餃子を並べる。並べ終わったら100ccの水をふりかけて蓋をして10分ほど蒸し焼…

甘夏ジュース

従兄弟のK美ちゃんが甘夏みかんを10個も持ってきてくれました。 そのまま食べるととても酸っぱいので、スロージューサーで絞ってみました。 苦味があって野生的な味がするけどおいしかったです。 20個あるけど、おいしくないかもしれないから10個は捨…

スノーボール

kenの同級生が子ども連れで来るのでスノーボールを焼いた。

食材が余ると...

久々の青空 【朝食】 家族がふたりになると、食材が余るので同じものが2,3日続くようになる。心なしか、彩りも味気なくなり。。。

エビオス錠

「エビオス錠」を朝晩10錠ずつ飲んでいる。そのせいかどうかはわからないけどお通じが快適なんです。 【朝食メニュー】✿生ジュース(ニンジン、リンゴ、レモン、小松菜)✿フルーツ(ぶどう2種、キウイ、バナナ)ヨーグルト。 ココナツオイルは定番。

Ken、高速バスで関空へ

Kenを高速バスの停留所まで見送りに。関空でIちゃんと合流。3ヶ月間、4人と一匹の生活だったけど、ふたり暮らしに戻った。 +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-++:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:…

小松菜の風味付け

【作り方】小松菜 一束塩 小さじ1昆布茶 大さじ1醤油 大さじ2酢 小さじ1砂糖 小さじ2① 小松菜は根を切り落とし、3センチ長さに切る。ボウルに入れて塩をふり混ぜ、押し蓋と重石をし、2時間ほど下漬けして汁気を絞る。② 別のボウルにAを合わせた①を加…