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ひだまりの中で

くるみとジジと日々のできごと。

四国遍路<その9>

遍路旅

逆打ちから始めた遍路。

香川県を全県巡って愛媛県の一部までひとりで行った。

友だちに誘われて高知県足摺岬金剛福寺に行ったのがきっかけで順番がアトランダムになる。

44番大宝寺から56番泰山寺までバスツアーで行き、愛媛県は残り3カ寺だけになっていた。

トーが暇だから一緒に行ってあげるという。

今治市内に入ってすぐに駐車場に車がたくさん停まっている蕎麦屋を見つけた。
「あんなに人がいっぱい入っている店なんだから美味しいにちがいない」と見当をつけて入ったのに、注文したざる蕎麦が超まずかった。

愛媛県の人は本物の蕎麦の味を知らんのか」とオトーがぼやく。

私はかやくご飯と小鉢のついたざる蕎麦定食を注文したのだが、ざる蕎麦以外はわりとおいしかった。

蕎麦屋なのに肝心の蕎麦がまずくて、それでも行列ができる店ってどういうこと???

そもそも、オトーが私の遍路に付き合うのは、どこかでおいしいものを食べようという魂胆からなのだが、初っ端から出鼻をくじかれてしまった。

妻の遍路の旅に便乗して、美食の旅にと企んだ罰なのか。

 

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味気ないランチを終えてから、第57番札所永福寺に到着。

このお寺の住職は、ほぼ日に「ボクは坊さん」というエッセイを連載していて、
映画にもなったことで有名なのだとkenから聞いていた。

なるほど、納経所には「ボクは坊さん」こと白川密成氏の本が並べられていた。

参拝を終えて駐車場へ行くと、オトーが「あんたの後から来た人は、みんな先
に帰った」と言われる。お参りが遅いという皮肉。

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そこから3キロほど離れた仙遊寺まで、山道を登って行く。

くるみは山道が苦手なので、後ろの座席で抱っこする。

仙遊寺は標高300mあるので、お寺から下界の眺めはすばらしい。

私が参拝しているあいだ、オトーは境内を散策。

太子堂でお灯明をあげていると後ろから「ここには旅館がある、温泉がある」と嬉しそうに言う。
早く早くとせかされるので、お経もそこそこ切り上げてきたのにとムッとする。

 

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第59番札所 国分寺

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なにはともあれ、無事に3ヵ寺参拝を済ませられたのはオトーのおかげ。

ありがとう。そしておつかれさま。

 

 

カレー

グルメ

オトーになにが食べたいか、と聞かれたので、カレーと答える。

CoCo壱番屋じゃなくて、ナンで食べるカレーの方ね。

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しわくちゃの汚い手を見せて悪いけど、スケール感を出すために

写真を撮ってみた。

 

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みごとに完食しましたよ。

さすがに、サラダにまで手が届かなかったけど。飲み放題のスープはおかわりしました。

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芸術家

くるみ

くるみさんが作った「渦巻き」

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天才かも。。。

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くるみ入りシナモンロール

料理

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材料(8〜9個)

◾【生地】
強力粉        260g
薄力粉         40g
砂糖          30g
塩            5g
卵(Lサイズ)      1個
牛乳   卵と合わせて200ml
無塩バター(常温に戻す)60g
ドライイースト      5g

 ◾【トッピング】
シナモンシュガー
くるみorレーズン

 ◾【つや出し用】
牛乳

◾【アイシング】
粉砂糖


HBのパンケースに生地の材料を入れ(ドラ
イーストは自動投入口へ)生地コースで
一次発酵までお任せ。


一次発酵終了後、軽く打ち粉をした台に生地
を取り出し丸め直し固く絞った布巾を被せ
てベンチタイム10分。


めん棒でガス抜きしながら生地を長方形に伸
ばす。巻き終わりを3cm残してシナモンシ
ュガーを全体に万遍なくふる。

写真

手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっか
り閉じる。
スケッパーで等分にカットする。


生地をアルミカップにのせ生地の乾燥を防ぐ
ため固く絞った布巾を被せオーブンの発酵
機能40℃で25~30分二次発酵。


生地が2倍くらいの大きさになったらOK!!
表面に牛乳をハケで塗り190℃に余熱した
オーブンで15分焼いたら完成!!

 

唐揚げの尋常ではない多さに仰天

グルメ

洋食屋Fレンドリーで唐揚げ定食を注文した。

ここのキャベツの盛り方は尋常ではない。

が、さらに唐揚げの量の多さに仰天する。

約300gはあっただろうか。

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3分の1も残してしまい、もったいないことをしたとおもう。

分かっていたらいつものまかない定食を頼んだのに。。。

作り置き☆ミネラルたっぷり大根サラダ

料理

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◾材料

大根       10センチ

きゅうり     1本

カニカマ     2本

マヨネーズ    大さじ1

乾燥わかめ    ひとつかみ

ポン酢      大さじ2

塩        少々

ごまドレッシング 大さじ2

いりごま     少々

 

大根を短冊切りに、きゅうりを千切りにする。
カニカマは裂いておく。

 

1の大根ときゅうりに塩を振り、軽くなじま
せるように揉んで10分おく。

 

大根ときゅうりを元のかさの半分くらいにな
るまでギューッと絞る。

 

1のカニカマを入れ、ポン酢、マヨネーズ、
ごまドレッシングで和える。

 

乾燥わかめといりごまを入れてよく混ぜる。